红烧蹄髈的做法?
红烧蹄髈的做法?
1.准备蹄髈,清洗干净。
2.蹄髈冷水上锅,加少许白酒和姜片焯水,稍煮一会儿,煮出血水。
3.捞出,过凉水清洗干净浮沫。
4.划两刀,方便入味。
5.加老抽和蚝油抹匀蹄髈,上色。
6.加冰糖、盐、八角,桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水,电高压锅焖炖一个小时。
7.加鸡精、蚝油、胡椒粉调味,收干大部分汤汁。
8.起锅装盘。
红烧蹄髈的做法?
1.准备蹄髈,清洗干净。
2.蹄髈冷水上锅,加少许白酒和姜片焯水,稍煮一会儿,煮出血水。
3.捞出,过凉水清洗干净浮沫。
4.划两刀,方便入味。
5.加老抽和蚝油抹匀蹄髈,上色。
6.加冰糖、盐、八角,桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水,电高压锅焖炖一个小时。
7.加鸡精、蚝油、胡椒粉调味,收干大部分汤汁。
8.起锅装盘。