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上海鲜肉粽做法?

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上海鲜肉粽做法?

上海鲜肉粽做法?

上海鲜肉粽是一道美味的传统小吃,制作原料主要有糯米、鲜肉、鸡鸭血、油、酱油、湖蟹、冬菇、水煮花生、辣椒油等。

上海鲜肉粽的做法如下:

1. 糯米用清水泡一夜,控干。

2. 鲜肉加盐、生抽、料酒、鸡精腌1小时。

3. 泡好的糯米控干水,加入鲜肉,鸡鸭血,油,酱油,搅拌均匀。

4. 搅拌好的糯米放入蒸锅,蒸20分钟。

5. 炒锅放油,放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入上海鲜肉馅翻炒。

7. 加入湖蟹(或咸蛋黄),继续翻炒。

8. 加入水,煮开。

9. 炒好的蟹肉倒入蒸好的糯米饭中,搅拌均匀。

10. 铺开粽叶,放上糯米饭,再放上一些蟹肉。

11. 卷起,用线捆绑。

12. 放入蒸锅蒸2-3小时,撒上水煮花生和辣椒油即可食用。

以上就是上海鲜肉粽的做法,希望您能够喜欢。

鲜肉粽的做法
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