清炖鱼豆腐炖鱼怎么做？

清炖鱼豆腐炖鱼怎么做？

做法:

1新鲜鲫鱼一条，一定要买活的哦，我一般都是自己来处理鲫鱼，现吃现处理。

2.把鲫鱼处理干净，要把鱼内黑色的膜去掉

3.锅烧热以后，用生姜将锅抹一圈，防止鱼粘锅

4.鲫鱼两边煎至金黄色后，加入开水

5.汤煮沸以后，去除浮漂，放入生姜

6当汤色变成奶白色的时候，放入豆腐。不是每次煮鲫鱼汤都能煮成奶白色的，关键是在油的上面，在煎鲫鱼的时候一定要放一点点猪油，如果家里没有猪油，可以用两片肥肉熬成油来煎

7.放入盐调味，撒香葱出锅咯

8.鲫鱼豆腐奶白汤，就这样熬好了