油麦菜需要用水先焯一下吗?
油麦菜需要用水先焯一下吗?
需要。
这是因为,油麦菜本身有带有一点苦味,焯水后可去除苦味,还能保持叶片的鲜亮嫩绿。值得注意的是,油麦菜焯水时间都不宜太长,开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出。麦菜又称油荬、香水生菜,原种产于地中海沿岸,是国外引进的蔬菜品种,其纤维较多,是优质的高营养低热量蔬菜。
油麦菜需要用水先焯一下吗?
需要。
这是因为,油麦菜本身有带有一点苦味,焯水后可去除苦味,还能保持叶片的鲜亮嫩绿。值得注意的是,油麦菜焯水时间都不宜太长,开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出。麦菜又称油荬、香水生菜,原种产于地中海沿岸,是国外引进的蔬菜品种,其纤维较多,是优质的高营养低热量蔬菜。