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炒牛肉的做法四川王刚?

wolekan 01-02 2次浏览 0条评论

炒牛肉的做法四川王刚?

炒牛肉的做法四川王刚?

食材:嫩牛肉半斤,芹菜一把,食用油适量,酱油适量,料酒少许,水淀粉少许,胡椒粉少许,姜蒜末少许,鸡精少许

做法: 

  1.将芹菜切段。牛肉横切成丝,与料酒,酱油,胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀,在碗中腌制1小时左右。

  2.炒锅烧热,倒入食用油烧至7成热,放入姜蒜末爆香,再倒入牛肉丝,烹入料酒,大火快速爆炒至牛肉色变色,捞起沥干油。

  3.锅底留油烧热,放入芹菜段,葱姜片、酱油翻炒片刻,再倒入牛肉丝炒匀,撒上鸡精拌匀,即可出锅。

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