王刚红烧排骨最正宗做法？

王刚红烧排骨最正宗做法？

1.

主料：排骨300克

配料：10克姜、 3克八角、2克肉蔻 、2克桂皮、5克生抽、5克老抽、5克盐

做法：把300克排骨过水捞出沥干水分

2.

锅中加10克冷油，小火炒制10克冰糖

3.

把10克冰糖融化变成焦糖色

4.

冰糖融化变成焦糖色后，迅速倒入300克排骨翻炒，使排骨上糖色。

5.

放入10克姜、 3克八角、2克肉蔻 、2克桂皮，翻炒

6.

加入5克生抽、5克老抽，5克盐，继续翻炒三分钟

7.

加100ml水没过排骨，放入2克香叶子煮开

8.

倒入高压锅，加5克盐

9.

高压锅压20分钟，出锅