黄花鱼炖豆腐的做法?
黄花鱼炖豆腐的做法?
食材准备
小黄鱼5条
豆腐一盒
小葱适量
生姜适量
料酒10毫升
老抽10毫升
蚝油15毫升
盐少许
白糖10克
小黄鱼炖豆腐的烹饪过程
1. 先将小黄鱼取出鱼肚内脏东西,再用清水冲洗干净。
2. 豆腐切后片,姜切片,葱切段。
3. 调酱汁:碗里加入10毫升老抽、10毫升料酒、15毫升蚝油,少许盐和10克白糖,再倒入少许清水调制成酱汁。
4. 起锅上火倒入适量食用油,油热后放入葱姜煸炒出香味。
5. 然后倒入调好的酱汁,转小火,逐块放入豆腐,再将小黄鱼放入锅中,继续用小火焖煮5分钟。
6. 最后用大火收汁即可,出锅装盘,小黄鱼炖豆腐大功告成!