苹果派的做法?
苹果派的做法?
食材
低粉 150g
苹果 2个
鸡蛋 1个
黄油 50克
糖 50克
盐 1.5克
玉米淀粉 5克
新鲜柠檬汁 1个
方法/步骤
1、软化黄油,如果天气寒冷,可以用吹风机软化。
2、将低粉加入黄油,搅拌好、
3、加入鸡蛋,搅拌。
4、揉成团,成团就可以了。
5、保鲜袋密封,放到冰箱松弛1小时。
6、冰皮松弛期间,做苹果蓉,将苹果切粒。
7、调玉米淀粉浆。
8、黄油放入不粘锅,然后加入苹果,柠檬汁,炒,炒金黄+玉米淀粉浆(玉米淀粉+水搅拌好)。
9、完成。
10、将松弛好的派皮擀好,冰皮厚度最好2.5厘米,比模具大一圈。
11、放好模具,用擀面杖擀掉多余的饼皮。
12、用叉子弄出孔。
13、把苹果蓉倒入派皮,然后用多余的派皮编织。
14、然后烤箱预热190度。190度25分钟,中层,上色200度2分钟。苹果派出炉啦。
注意事项
腌苹果用的糖,大概一个苹果2勺糖,糖可以根据自己具体喜好加。
温水和面做出来的派皮口感更加好。