爷俩炒花蛤家常做法？

爷俩炒花蛤家常做法？

爷俩炒花蛤是一道非常地道的中式美食，它是以新鲜的花蛤为原材料制作而成，以下是其家常做法：

所需材料：

- 花蛤 500 克

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒 适量（可选）

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

做法：

1. 花蛤浸泡在清水中半小时左右，取出搓洗干净。

2. 清洗好的花蛤放入盆内，加料酒和清水浸泡 3 小时，换水 2 次，浸泡至花蛤将杂质排出为止，沥干坐垫备用。

3. 大葱切葱花备用。

4. 热锅凉油下蒜末，姜末和葱花爆香。

5. 加入泡好去杂质的花蛤，翻炒均匀；

6. 加入一定量的清水，小火煮 5 分钟，待花蛤全部开启，留少量花蛤汤备用。

7. 下酱油、盐、鸡精调味翻炒均匀，见花蛤翻转，汁液打结即可盛出。

8. 如果喜欢辣味，可以在炒制花蛤时加入适量的切碎的辣椒，翻炒均匀后再加入调味料即可。

吃之前可以撒上一些切好的香葱和香菜，做法简单，口感鲜美，非常适合夏季食用。希望这个家常做法能够帮助到您。