怎么做糖醋茄子简单做法？

怎么做糖醋茄子简单做法？

你好，糖醋茄子是一道美味的家常菜，制作简单，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 茄子 2个

- 料酒 1汤匙

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 茄子洗净，切成约2厘米宽的长条。

2. 热锅烧热后加入植物油，油热后将茄子放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

3. 将锅中剩余的油烧热，加入姜蒜末炒香。

4. 加入适量的白糖，炒至糖溶化并变成焦糖色。

5. 加入适量的醋，生抽，料酒，盐，炒匀。

6. 在锅中加入适量的水，煮沸后将炸好的茄子放入锅中，煮约2-3分钟。

7. 在锅中加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。

8. 最后，将糖醋茄子装盘即可。

这样，一道口感酸甜爽口的糖醋茄子就制作完成了。希望对你有帮助！