炖鸡爪子最好吃的做法?
炖鸡爪子最好吃的做法?
步骤/方式1
剪掉脚趾,切半后清洗干净备用
步骤/方式2
准备香料,八角2个,香叶3片,桂皮2块,大葱半根,姜8片,大蒜5瓣,如图备用
步骤/方式3
凉水放入鸡爪,姜片,料酒进行焯水,水开后去掉浮沫后再煮5分钟,捞出清洗备用
步骤/方式4
炒糖色儿,油温7分热后一定要调成小火,炒至枣红色
步骤/方式5
放入焯好水的鸡爪,炒至金黄后捞出备用
步骤/方式6
锅留底油,再放入少许油,放入香料并炒出香味
步骤/方式7
放入炒好糖色的鸡爪,生抽,老抽,耗油,盐,炒匀
步骤/方式8
放入清水,水开后煮5分钟,然后全部再放入砂锅中
步骤/方式9
小火再炖30分钟,就好啦
步骤/方式10
上桌前再撒一些小葱点缀一下