红烧鸡块的家常做法最正宗的做法？

红烧鸡块的家常做法最正宗的做法？

步骤/方式1

鸡块冷水下锅，放葱姜，些许料酒，大火煮开。

步骤/方式2

焯水洗净备用

步骤/方式3

略热油锅，下葱姜，干辣椒一个（可不加），炒出香味，再加一勺豆瓣酱，小火炒。

步骤/方式4

加入鸡块，均匀上色，加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，2勺料酒，1勺蚝油，均匀翻炒。

步骤/方式5

加水和香菇，大火煮开后转中小火，40分钟出锅。

步骤/方式6

成品图