火腿五仁馅月饼正宗做法？

火腿五仁馅月饼正宗做法？

将核桃、花生、杏仁片、腰果放入烤箱烤熟，花生去皮，所有的食材擀成大颗粒。

将黑白芝麻烤熟，所有烤好的果仁加入青红丝拌匀。

拌匀。

将糯米粉小火炒至微黄至熟。

加入果仁中。

火腿切成小颗粒。

加入果仁中，加油、水、麦芽糖、冻肉。

搅拌均匀，能抱成团，馅料就好了。

分成30克左右的小剂子。

所有油皮材料混合均匀。

揉成能出薄膜的光滑的面团。

团圆。

收入大碗中，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。

油酥材料混合均匀就是油酥。

油酥就好了。

油皮分成23克左右的小剂子，油酥分成15克一个左右的小剂子。

取出一个油皮面团擀圆，包入一个油酥面团。

擀成长舌状。

从上往下卷起。

依次做完，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。

时间结束后，再次取出一个面团。

擀成长舌状。

完成上述步骤后，包上已经做好的馅料并放入模具中，放入预热好的烤箱烤制即可。