为啥做的冰激凌很硬?
为啥做的冰激凌很硬?
,一个是温度问题。如果你在制作冰淇淋时加入太多的水,它就会变得很硬。如果你只添加奶油和牛奶,它就不会冻结。冰淇淋的味道好,部分原因是冰晶的大小。一般来说,原料液体在低温桶中混合,会逐渐形成细小的颗粒,然后迅速冻结。
但是,如果这个过程中的操作控制不是很准确,就会形成过大的冰晶颗粒,所以做出来的冰淇淋吃起来就像冰块,非常硬。
为啥做的冰激凌很硬?
,一个是温度问题。如果你在制作冰淇淋时加入太多的水,它就会变得很硬。如果你只添加奶油和牛奶,它就不会冻结。冰淇淋的味道好,部分原因是冰晶的大小。一般来说,原料液体在低温桶中混合,会逐渐形成细小的颗粒,然后迅速冻结。
但是,如果这个过程中的操作控制不是很准确,就会形成过大的冰晶颗粒,所以做出来的冰淇淋吃起来就像冰块,非常硬。