吃豆花或者其他豆制品能不能放葱，某专家称葱里面草酸偏高，和豆花一起吃会消化不良，是真的吗？
吃豆花或者其他豆制品能不能放葱，某专家称葱里面草酸偏高，和豆花一起吃会消化不良，是真的吗？
在烹调豆制品时一定不要放葱，因葱中含有大量草酸，豆腐中的钙与草酸易形成草酸钙，如果人们吸收过量草酸钙，便会出现烦躁不安、 抽筋、软骨等病症。
豆腐及所有的豆制品都含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。葱含有大量草酸，加葱后形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。钙是人体必需的重要元素。长期钙不足，会导致人体内钙质缺乏。因此，炒豆腐和豆制品时不要放葱。在烹调时一定不要放葱，因葱中含有大量草酸，豆腐中的钙与草酸易形成草酸钙，如果人们吸收过量草酸钙，便会出现烦躁不安、 抽筋、软骨等病症。