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锅包肉正宗的做法?

wolekan 01-03 2次浏览 0条评论

锅包肉正宗的做法?

步骤/方式1

里脊肉切片,用盐,料酒腌制半小时

锅包肉正宗的做法?

步骤/方式2

土豆淀粉加水化开,沉淀半小时

锅包肉正宗的做法?

步骤/方式3

淀粉沉淀后倒掉上面的清水,但不要全倒掉,抓淀粉成粘稠状

锅包肉正宗的做法?

步骤/方式4

肉放进淀粉糊里裹满下锅炸

步骤/方式5

油温稍微高一点依次下锅

步骤/方式6

表面泛黄即可出锅

步骤/方式7

出锅后如图。等油温升高,二次复炸一下,表面更脆。

步骤/方式8

香菜切段。胡萝卜,葱,姜切丝。蒜切片。

步骤/方式9

调汁,白醋和糖1比1比例调匀,加适量盐,加老抽一点调色,料汁成琥珀色即可。锅中加油下入料汁至粘稠。

步骤/方式10

下入炸好的肉片,加入葱姜蒜等翻勺,即可出锅。

步骤/方式11

美味的锅包肉就做好了

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