田螺的家常做法？

田螺的家常做法？

田螺是一种比较常见的食材，而家常做法也有很多种，这里介绍一种家常做法供您参考：

清炖田螺材料：田螺500克，生姜一块，葱2根，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 将田螺放入清水中浸泡，除掉田螺壳表面的泥沙和异味，洗净备用。

2. 生姜切片备用，葱切成葱段备用。

3. 焯水：将清水放入锅中，加入料酒、姜和葱，水烧开后将田螺放入，焯煮5分钟左右。

4. 捞出田螺，用凉水漂洗干净。

5. 放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火，慢炖大约1个小时，直到汤变得浓稠，最后放入盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖田螺时水要充分盖过田螺，炖的时间要长，才能把味道炖进田螺里。

2. 炖田螺时要注意田螺是否从口中排出泥沙，如果还有泥沙，则可以在焯水的时候加入小苏打，泡软后水会溢出一些泥沙。

3. 田螺口感清甜，容易受到调料的影响，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆蔻、八角等，都可以起到去腥增香的作用。