炒菜时先放油还是先烧热锅？
炒菜时先放油还是先烧热锅？
炒，会比较香这样做菜。也有需要冷锅的时候 热锅冷油法 热锅冷油法，就是将锅（或勺）擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种作法
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炒菜时先放油还是先烧热锅？
炒，会比较香这样做菜。也有需要冷锅的时候 热锅冷油法 热锅冷油法，就是将锅（或勺）擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种作法