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正宗四喜丸子的做法,正宗四喜丸子怎么做好?

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正宗四喜丸子的做法,正宗四喜丸子怎么做好?

正宗四喜丸子的做法,正宗四喜丸子怎么做好?

用料

猪肉400克;生抽5勺;鸡蛋2个;老抽2勺;姜6片;蚝油2勺;大葱2根;盐10克;水淀粉5克

做法

肉末中放入所有调料,不断顺着一个方向搅拌,摔打上劲

7成油温下锅炸,定型后转小火,捞出

调料汁,碗中生抽,老抽,耗油,水淀粉,加入清水,料汁一共差不多半碗

起锅烧开放料汁,粘稠后放入炸好的肉丸,再加入一点清水,盖上锅盖,小火焖煮15分钟

15分钟后,掀开锅盖,转大火,收汁,汁不要收干

把丸子盛到盘中,锅中剩下的汁浇在丸子上即可

四喜丸子怎么做好食
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