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干鱿鱼怎么做好吃又简单?

wolekan 01-03 2次浏览 0条评论

干鱿鱼怎么做好吃又简单?

干鱿鱼怎么做好吃又简单?

过年公司发年货,给了几大包鱿鱼干,家里人都懵逼了,这个怎么煮啊,泡水半天还是硬的呢?为了不浪费食材,我们家做了多次尝试,总算不辜负鱿鱼干,下面也跟大家分享下我们的做法。

干鱿鱼怎么做好吃?推荐你3个菜谱

一、最简单的吃法——烤

夏天烧烤摊必备的美食——烤鱿鱼干,其实我们在家也能做,而且方法非常简单,包你做一次立马会,又好吃,就是有点费牙。

做法

1、将干鱿鱼洗净,凉置晒干;

2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内,烤5分钟即可(第一次弄可分阶段烤,先烤2分钟、再烤3分钟)。

3、在食用前,趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。

二、鱿鱼干茄子煲

鱿鱼干茄子煲非常好吃,做法也不复杂,绝对值得你一试!

做法

1、鱿鱼干用清水泡2个小时,切小条;

2、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮,备好葱段,蒜头,辣椒;

3、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火;

4、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到砂锅里,油留下。

5、把茄子下锅接着炸,炸到茄子变软,表面变色,捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)

6、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。

三、爆炒鱿鱼干

1、鱿鱼干清水泡2个小时,把鱿鱼干的骨拔下来,切成小段;

2、空锅,中小火,不要放油,把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干

3、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅。

4、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样,下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点,炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了;

5、最后放一点酱油上色,就可以起锅了

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