炸糖醋茄子怎么样？

炸糖醋茄子怎么样？

制作步骤

1. 准备食材。

2. 茄子去皮，洗净，切成块，放入保鲜袋中，倒入40g玉米淀粉，捏紧开口，摇匀，让茄子块表面裹一层淀粉。

3. 蒜瓣、葱切备用。

4. 将糖醋汁的所有成分倒入碗中，搅拌均匀备用。

5. 将电磁炉连接到电源中，选择油炸模式，热油至70%或80%热。这个电磁炉加热很快，所以比普通热油时间短。烹饪时注意温度。

6. 将茄子块倒入油锅中，炸至表面成型，然后翻转，使茄子块加热均匀，炸至表面金黄。

7. 另起锅，倒入少许玉米油，将蒜末炒出香味。

8. 倒入炸茄子块翻炒几次。

9. 倒入准备好的糖醋汁，炒至浓稠，让所有的茄子块都包好出锅，撒上葱花点缀。