炒菜是什么意思？
炒菜是什么意思？
小炒是一种以油或金属为主导热体，在短时间内加热成熟、调味成菜的烹饪方法。
炒菜的加热时间相对较短，原料脱水不多，所以蔬菜具有新鲜光滑的特点，但不容易品尝，所以除了一些强调清脆清爽的蔬菜菜肴，一般会变稠
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炒菜是什么意思？
小炒是一种以油或金属为主导热体，在短时间内加热成熟、调味成菜的烹饪方法。
炒菜的加热时间相对较短，原料脱水不多，所以蔬菜具有新鲜光滑的特点，但不容易品尝，所以除了一些强调清脆清爽的蔬菜菜肴，一般会变稠