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卤菜都有什么菜?

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卤菜都有什么菜?

卤菜都有什么菜?

卤菜的基本品种如下:

一、全鸡类:八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、正宗符离集烧鸡、德 州扒鸡、道口烧鸡。

二、小件香卤类:凤首、凤爪 、鸡珍 、鸡肝 、鸡皮、 鸡肠 、鸡胗 、鸡翅、 鸡翅尖、 鸡大 腿 、鸡棒腿 、鸭头、 鸭爪、 鸭胗等。

三、全鸭类:北京烤鸭 、五香烤鸭 、麻辣烤鸭等。

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