腌制五香咸鸭蛋的方法？

腌制五香咸鸭蛋的方法？

腌制五香咸鸭蛋可以在家中轻松制作，口感鲜美，色泽金黄。下面是一个简单易学的做法供您参考：

所需材料：

鸭蛋 10 个

食盐 500 克

酱油 适量

料酒 适量

桂皮 2 片

八角 2 个

花椒 适量

小茴香 适量

步骤：

1、准备干净的密封容器或塑料袋，将食盐、酱油、料酒、桂皮、八角、花椒和小茴香放入一起，搅拌均匀；

2、在鸭蛋表面用针轻轻划出纵向的细线，避免煮熟后蛋壳裂开，将鸭蛋用清水洗净后放入容器中，加入调料混合物，封好容器或塑料袋，放在阴凉通风处静置腌制 20 天；

3、20 天后取出鸭蛋，用清水洗净表面的腌料和杂质，晾干后即可食用。

温馨提示：

1、混合物中的调料可以根据个人口味适量增减；

2、鸭蛋腌制的时间可根据喜好和环境温度适当调整，腌制时间越长口感越咸，注意不要过咸过硬；

3、腌制鸭蛋时要确保密封性良好，以免污染或变质。