清淡猪肚汤正宗做法？

清淡猪肚汤正宗做法？

清淡猪肚汤是一道传统的健康汤品，下面是一个正宗的做法：

材料：

- 猪肚：1个

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 红枣：适量

- 莲子：适量

- 淮山：适量

- 枸杞：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将新鲜的猪肚入沸水中焯水至变白，捞出后冲洗干净，切成薄片备用。

2. 姜洗净后拍松备用。

3. 将焯水后的猪肚片放入炖盅中，加入足够的清水，加入适量的料酒和姜片。

4. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸约2小时，至猪肚变得软烂，熟透。

5. 选用适量的红枣、莲子、淮山和枸杞，洗净备用。

6. 将蒸熟猪肚的炖盅倒出，加入清水，再次放入红枣、莲子、淮山和枸杞，加盖。

7. 将炖盅放入汤锅中，用小火慢慢炖煮约1小时，让汤汁充分提取出猪肚和其他配料的味道。

8. 最后加入适量的盐来调味，根据个人口味喜好调整即可。

9. 关火前再炖煮片刻，让味道更加浓郁，然后可以将汤倒入碗中即可食用。

这是一个传统的清淡猪肚汤的做法，可以根据个人喜好进行调整，如加入其他配料或调味品。