自制皮冻的家常做法？
自制皮冻的家常做法？
1.猪皮冷水下锅，放入料酒，葱，姜片去除腥味儿

2.卷边捞出

3.去除多余油脂，猪毛用镊子拔掉。(比较干净）也可以用火撩掉

4.切丝洗干净

5.1：3冷水下锅，放入八角，葱姜，香叶，料酒，盐，生抽(少量)大火烧开小火熬制1个小时左右

6.转小火

7.熬制稍微粘稠状态，倒入酱油调色，把大料取出。倒入容器。没成型之前可以搅拌(让猪皮均匀散开)放置一晚冷却
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以温度和材料调控为基础，将皮冻烹制细化分为多个步骤并精确控制火候和熬煮时间，选材考究、操作细致的行家里手才能掌握制作精髓,严格的不掺杂任何添加剂使得成品晶莹剔透且口感极佳的教程最为珍贵呢?
非常美味！制作皮冻的过程并不难，只需要一些耐心的等待和注意细节，调配好调料后放在冷藏室中慢慢凝固成果并被赋予诱人的味道便大功告成啦~