盐焗鸡不脆的原因？

盐焗鸡不脆的原因？

盐焗鸡一项很重要的步骤，你没操作的起来，通常老百姓家里自己做盐焗鸡的时候，看着美食视频学的都是把盐焗鸡直接放在冷水里浸泡清洗，实际上煮好的盐焗鸡要放在有冰块的冰冷的冰水里，迅速浸泡，让滚烫的鸡皮，迅速变冰，热胀冷缩的情况下就会变的脆脆的