正宗五芳斋肉粽的配方？

正宗五芳斋肉粽的配方？

用料：糯米 20克、瘦肥肉 1克、白糖 1勺、白酒 1勺、酱油 1勺、食盐 1勺

1、选用香糯米，用温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

2、取瘦猪后腿肉把肉切成块状，接下来放入调料并拌匀待用。

3、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

4、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。

5、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入料米，用食指在米中间轻轻划 一字，放入肉块，再填米盖住肉块。