王刚红烧鸡块正宗做法？

王刚红烧鸡块正宗做法？

原料:

鸡腿肉450克、生姜、大葱、大蒜、冰糖、白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐。

王刚家常做法如下:

1.鸡腿剁块洗净，冷水下锅焯水，大火煮开捞出。

2.切姜片、葱段、蒜片，起锅烧油，加冰糖炒至融化呈枣红色，下入鸡块翻炒。

3.加入白酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒，再加生抽、酱油，加入开水没过鸡块，盖盖小火焖20分钟。

4.加入盐、十三香调味，转大火再炖10分钟，最后加入切好的青椒炒至断生即可出锅。