最正宗的东北辣白菜腌制方法？

东北辣白菜腌制方法最正宗？

1、一棵卷心菜，剥下外层，洗净，内外均匀涂盐，腌制半天。注：辣卷心菜的生产从头到尾都不能沾一点油。

2、腌制半天后，挤出水分；

3、准备:姜、蒜、苹果、梨

4、姜、蒜、苹果、梨剁碎，苹果、梨1/3或一半。

5、辣椒面、盐、味精辣椒面的量取决于你喜欢多少辣味，还取决于辣椒面的新鲜度；

6、加入适量凉白开，将辣椒面、盐、味精混合；

7、将姜蒜苹果梨末倒入辣椒面中搅拌；

8、开始泡菜吧！从内层开始，将调整好的辣椒糊涂在卷心菜上，内外，然后擦拭；整棵树都擦了，拿一个盖容器，注意清洗，不要有油，如果没有盖子，用塑料薄膜密封；3-5天后成功。