王刚羊肉火锅的做法？

羊肉火锅做法王刚？

原料

羊肉 (500克)

大葱 (1000克)

卤水 (1000克)

八角 10克

美极鲜味汁 10克

麻辣油 20克

味精 5克

原料：带皮羊肉600克，葱150克，麻辣卤水1公斤。

调料:八角10克，美味鲜汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜蒜5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，汤50克，芝麻油10克。

做法：

1、将羊肉烧去毛桩，洗净焯水，放入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将羊肉切片，葱切成段，八角切碎，将羊肉放入40%的热油锅中滑油。

3、用油炒葱垫入锅底。姜蒜炒锅，加入干辣椒段，碎八角炒香，加入皮牛肉片炒香，煮料酒，加入味精、白糖、味汁、汤，倒入麻辣油、芝麻油，放入锅中，放入香菜。