猪腰汤的家常做法？

猪腰汤的家常做法？

1、配料：猪腰2，料酒1小勺，生姜适量，葱适量，盐1小勺，味精少，芝麻油少。

2、猪腰在猪肉店请师傅处理后，回家用水彻底冲洗。如果猪腰上还有白膜，一定要把它全部去掉，然后放在大碗里，加入适量的水。水面应超过腰部，浸泡出血水，中间应始终更换水。最好浸泡到腰部稍微白一点。

3、将浸泡好的腰片尽量控制水分，放入碗中，加入1小勺料酒，用手抓均匀。

4、姜切片，葱摘根，掐黄叶，洗净备用。

5、将适量的水放入汤锅中，加入姜片煮沸。

6、取出腰片，稍微控制干燥，放入汤锅中。

7、大火煮沸后，转中火1分钟。关火后，将腰汤倒入大碗中，加入1勺盐和少许味精调味，然后倒入少量芝麻油，撒上一些葱。