东北酸菜炖肉片最正宗的做法？

东北酸菜炖肉片最正宗的做法？

第一步。将五花肉洗净，切成薄片备用。将泡菜洗净，切丝，用热水烫一下，去除一些酸味，用手擦干。

第二步。蒜用刀拍扁，粉丝拿开水泡软备用。

第三步。开火，热锅冷油，油热后，加入扁蒜，加入十三香，炒蒜香，加入五花肉炒油，这很重要，五花肉吃油腻都取决于这一步。

第四步。加入干泡菜，用大火炒。泡菜稍微干的时候，倒一点酱油调色，再炒一遍。泡菜均匀着色后，倒水，不要过泡菜。开水后，加盐和鸡精调味。

第五步。大火再次烧开，加入浸泡过的粉丝，煮成透明的颜色，关火享受美味的食物！