茶叶蛋怎么煮会比较入味？

茶叶蛋怎么煮会比较入味？

以下是茶叶蛋的煮法，可使蛋更入味：

材料：

- 鸡蛋 6 个- 茶叶 适量- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 适量- 桂皮 1 小块

- 八角 2-3 个- 香叶 2 片

- 盐 适量- 水 适量

步骤：

①. 准备好茶叶、桂皮、八角和香叶等调料。

②. 在一锅水中加入鸡蛋，煮开后再用中火煮 5 分钟。

③. 捞出蛋，用筷子轻轻敲打蛋壳，使蛋壳表面裂开，但不要让蛋壳脱落。

④. 将茶叶、桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和适量的水放入一个锅中，煮开后加入煮好的蛋。

⑤. 大火煮沸后转小火慢慢煮，让茶叶蛋充分入味，大约煮 30-40 分钟即可。

⑥. 关火后让茶叶蛋在汤汁中浸泡至少 2 小时，可以直接放进冰箱浸泡过夜，味道更入味。

温馨提示：

❶. 敲裂蛋壳是为了让茶叶蛋的调味汁能渗透到蛋内，使茶叶蛋更入味。

❷. 调味品的使用应根据口味进行调整，可以根据个人口味的不同来调整盐、冰糖、生抽等的用量。

❸. 茶叶蛋最好在冰箱里浸泡一段时间，这样茶叶蛋的口感和味道更好。