自制蒜蓉酱发苦怎么办？

自制蒜蓉酱发苦怎么办？

如果自制的蒜蓉酱发苦，可能是因为以下原因：

1. 蒜不新鲜或者腐烂了。

2. 蒜蓉过度炒糊了。

3. 酱油或盐的比例不正确。解决方法如下：

1. 确保使用新鲜、干净的大蒜，并在使用前将蒜皮和腐烂的部分去掉。

2. 煮蒜的火候和时间要适当掌握，不要炒太糊。

3. 调味料的比例也很重要。如果使用了过多的酱油或盐，可以适量增加其他原料的比例，或加一些糖或醋来调节口味。总之，要做出美味的蒜蓉酱，需要细心认真，注意掌握好火候和比例，多尝试，多磨练自己的烹饪技巧。