蒸茄子丸的做法？

蒸茄子丸的做法？

蒸茄子丸是一道美味健康的菜肴。以下是简单的做法：

材料：

- 茄子 2个

- 豆腐 150克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 鸡蛋 1个

- 生粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 茄子洗净，切成小块。

2. 豆腐用纱布包裹，挤去多余的水分。

3. 将茄子和豆腐放入搅拌机中，打成泥状。

4. 将茄子豆腐泥倒入碗中，加入葱花、姜末、大蒜末、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。

5. 在混合物中逐渐加入生粉，直到形成稍微粘稠的面糊。

6. 将蒸锅加热，底部垫上湿布。

7. 将茄子豆腐面糊用勺子挖取适量放入蒸锅，形成丸子状。

8. 上锅蒸10-15分钟，或直到丸子完全熟透。

9. 取出蒸好的茄子丸，撒上葱花作为装饰。

10. 可根据个人口味，加入适量的食用油调味。

11. 蒸茄子丸即可享用。

希望这个简单的蒸茄子丸做法能给您带来美味的享受。