筒子骨排骨怎么做

筒子骨排骨怎么做

材料：

- 排骨：500克

- 筒子骨汤料包（可购买现成的）：1包

- 水：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量

- 辣椒（可选）：适量

步骤：

1. 将排骨用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出沥水备用。

2. 在另一个锅中，倒入足够的水，将筒子骨汤料包放入锅中，加入姜片、料酒，煮沸。

3. 将煮沸的筒子骨汤料、水倒入焯过水的排骨中，再加入适量的酱油、白糖和盐，根据个人口味加入适量的料酒和辣椒（可选）。

4. 将锅盖盖上，开中小火煮烧，约煮45分钟至1小时，直至排骨变得酥软入味。

5. 在煮的过程中，可以不断翻动排骨，以保证均匀入味。

6. 煮好后，加入葱段和蒜瓣，继续煮烧约5分钟，让葱蒜的香气渗透入排骨中。

7. 关火，捞出排骨，装盘，可根据个人喜好撒上葱花或胡萝卜丝装饰。

8. 筒子骨排骨煮好后，可以配米饭或面食一同享用。

筒子骨排骨烧制的过程也可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、花椒等，增添风味。烹饪时需要注意火候和调味，使排骨入味且骨肉分离。