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冷冻黄花鱼的做法?

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冷冻黄花鱼的做法?

冷冻黄花鱼的做法?

— 食材清单 —

主料:冰鲜黄花鱼750g

辅料:葱20g,姜5g,蒜20g,蚝油5g,生抽20g,老抽10g,糖10g,盐5g,白胡椒3g,八角5g,料酒30g,啤酒100g

— 烹饪步骤 —

1· 黄花鱼一般都是收拾好的,买回来解冻之后,简单冲洗一下,鱼身上切几刀

2· 热锅凉油,油热后,下锅炸,下锅后不要翻动,等2~3分钟表面定型后,再稍微 晃动 不要翻面,再煎至2分钟左右 再小心翻面尽量不要碎

3· 翻面后 倒入料酒、放入八角

4· 倒入开水或啤酒

5· 下生抽

6· 倒入蚝油

7· 加糖

8· 葱段、姜片、大蒜

9· 放入老抽调一下颜色

10· 再大火收汁

11· 如果爱吃鱼汤泡饭可以多留点汁,也可以多收汁。

冻小黄花鱼的家常做法
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