红烧狮子头的家常做法?
红烧狮子头的家常做法?
材料:五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量
做法如下:
1、将肉洗干净,然后剁到一粒一粒能分开。
2、将剁好的肉末装盆,加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。
3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀,直到肉变得很有韧劲
4、用手将拌好的肉馅揉成大丸子,放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色捞出
5、热锅下油,放入大料爆香,然后加入耗油炒香,再加入清水,盐,味精,白糖,老抽,味精,胡椒粉大火烧开
6、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟
7、出锅装盘撒上香菜,一道色相俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了