正宗的红烧牛蹄的家庭做法？

正宗的红烧牛蹄的家庭做法？

首先准备好材料，牛蹄筋（我这里买的是半熟的）胡萝卜，杏鲍菇，柿子椒，干红辣椒，葱姜，花椒，红烧酱油，蒜头，盐，鸡精，料酒，红烧牛蹄筋的做法步骤：

1、先把水烧开，加入料酒牛蹄筋煮五分钟后捞出沥干水份。

2、起锅热油，油热加入干红辣椒，花椒，姜葱，爆香后放入牛蹄筋翻炒均匀，再加入十三香红烧酱油，杏鲍菇炒至发软，加入胡萝卜继续翻炒。

3、翻炒片刻后加入适量清水，开大火烧15分钟，汤汁浓稠时加入盐，青椒，炒至青椒断生，要不停的翻炒，以免糊锅。

4、关火倒入蒜末鸡精，翻炒均匀即可出锅，一道营养又美味的红烧牛蹄筋就完成了。注意盐不要下太多，酱油可以多放些调味。