猪肉酱的正宗做法？

猪肉酱的正宗做法？

材料

猪肉馅200克，干香菇6朵，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，水淀粉各适量

做法

1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用。

2.干香菇用水泡发后沥干水分，切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用。

3.热锅凉油，放入肉馅及豆瓣酱，黄豆酱煸炒至肉馅焦黄，调入盐及适量的糖，加入泡香菇的水，小火熬至锅内的水至肉馅一半的时，加入水淀粉勾芡后即可出锅。