绿甘蓝菜的家常做法？

绿甘蓝菜的家常做法？

一、爽口凉拌绿甘蓝

爽口凉拌绿甘蓝食材：

绿甘蓝:半颗，盐:适量克，醋:适量勺，食用油克，花椒，红辣椒。

爽口凉拌绿甘蓝做法步骤：

1、首先准备半颗绿甘蓝基本就够了，当然还是要看吃的人多少，半个可以炒一大碗，基本够吃了。

2、然后洗干净，切成丝备用；

3、凉拌甘蓝需要焯水，方法是锅里倒入适量的水烧开，水开后放进去切好的甘兰丝，入锅十几秒就可以；

4、焯水好后，捞出来晾干水分，然后把焯好了甘蓝丝过冷水后放入盐和醋；

5、铁锅热油炸香(别炸过了)迅速泼在甘蓝菜上。

6、拌匀，好吃又爽口的凉拌橄榄菜就做好了。

二、清炒绿甘蓝

清炒绿甘蓝食材：

绿甘蓝1个，西红柿1个，葱适量，小米辣1只，陈醋2勺。

清炒绿甘蓝做法步骤：

1、首先要准备好材料，把甘蓝切好成丝状，然后处理一下西红柿，西红柿也可以直接切在锅里了，所以这里也没去皮（太麻烦）也没切！根据自己的喜好了，没有太大的区别。

2、处理好了食材后，开始点火起锅，在锅内倒入少量油，加葱小米辣炒香后，放入西红柿。这一步相当重要，这道菜酸甜味道全来自西红柿，所以一定要炒至西红柿出沙！出沙以后就更简单了，放入甘蓝，炒至断生，放入盐和陈醋即可出锅。