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茄子和豆角搭配在一起的做法?

wolekan 01-05 2次浏览 0条评论

茄子和豆角搭配在一起的做法?

茄子和豆角搭配在一起的做法?

【步骤一】:首先把准备好的1把新鲜的豇豆角和茄子用盐水泡10分钟,用以去除农药残留。

【步骤二】:把泡过的豇豆角和茄子清洗干净,并且沥干水分后把茄子切成3-5厘米的小长条;豇豆也切成和茄子差不多长的段备用;生姜和大蒜切成粒;小米辣切成圈装盘备用。茄子建议大家不用去皮(里头含有大量的维生素),这样吃起来不仅有营养,而且也不影响它的适口性。

【步骤三】:把切好的茄子条放入大碗中,放一勺盐,用手抓匀腌制10分钟左右,主要是去除生涩味道,减少炒制时间。

【步骤四】:茄子腌好后,然后捞出来把水分挤干备用。

【步骤五】:锅中放一勺烧热,开小火,把姜蒜放里边炒出香味后,倒入豇豆角同时放一勺盐,由于豆角不易进盐味所以先放盐,然后大火煸炒断生。

【步骤六】:豇豆角断生后,倒入茄子大火继续翻炒2分钟,把茄子和豆角炒熟。

【步骤七】:茄子和豆角基本上熟了,放一勺鸡精、一勺生抽还有小米辣,继续翻炒均匀,让调料入味就OK啦!

茄子豆角的做法
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