水滑肉片最正宗的做法王刚？

水滑肉片最正宗的做法王刚？

2/14 准备食材，肥瘦肉，青红辣椒，香辣酱，豆干，蒜苗，姜，蒜



3/14 肥瘦肉去掉皮，这样在炒的过程容易熟，在切成薄片，青红辣椒切丝，豆干切长条，姜切片，蒜切片



4/14 热锅放上切好的肉片



5/14 翻炒片刻，在放上花椒大火翻炒，



6/14 翻炒肉片里面出油，在把多余的油倒出来



7/14 在放姜片，蒜片，香辣酱翻炒均匀



8/14 在倒入红酱油快速翻炒



9/14 炒制肉片有点卷起的那样



10/14 在放上豆干翻炒



11/14 在放上辣椒翻炒均匀，一直都要大火



12/14 在放蒜苗，放上自制鸡精，盐少许，因为香辣酱里面有盐，所以放盐的时候可以尝尝



13/14 快速翻炒均匀即可



14/14 最后出锅装盘