鲜鱼翅的正宗做法？

鲜鱼翅的正宗做法？

主料

北极鲜鱼翅1斤，番茄酱小半个

辅料

蒜2瓣

步骤1

热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒。

步骤2

先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺。

步骤3

一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干。

步骤4

然后加入加入其它的配菜，放上芫荽结。

步骤5

盖上盖子，慢慢晃动锅，好让配菜裹上汤汁。

步骤6

最后收汁出锅。