土豆丝的家常做法？

土豆丝的家常做法？

材料

鸡蛋、土豆、盐、醋（香醋为佳）、老抽、大蒜、香油、黑椒

做法

1. 鸡蛋打散。土豆切丝，水洗，沥干。大蒜切末。

2. 坐锅热油，爆香蒜末，下鸡蛋翻炒，放一点黑椒去腥，定型后乘出备用。

3. 锅内留油，烧热，下土豆丝翻炒至软，淋香醋。倒入鸡蛋。放一点点盐调味，一点点老抽上色。出锅淋香油！