榨菜炒猪肝瘦肉做法?
榨菜炒猪肝瘦肉做法?
食材
梅花肉、猪肝、洋葱、葱、线椒、小米椒、泡椒、生姜、大蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油、鸡精、盐、白砂糖、食用油。
步骤&注意事项
梅花肉切片、猪肝切片、洋葱切丝、葱切段、大蒜生姜切片、线椒小米椒泡椒切段。
2猪肝装碗,加入一勺盐、一勺淀粉加入清水抓拌均匀浸泡30分钟,用清水洗净。
3梅花肉和猪肝,都加入一勺料酒、一勺淀粉、一勺生抽、一圈蚝油、一勺食用油,抓拌均匀腌制30分钟。
4起锅烧油,油可以多一点,中火放入腌制好的梅花肉,中火翻炒至肉片两面金黄,后加入切好的洋葱、大蒜、生姜、线椒、小米椒、泡椒,中火翻炒炒出香味。
5加入腌制好的猪肝,并加入一勺鸡精、一勺盐、一勺料酒、一勺白砂糖、两勺生抽、半勺老抽、一圈蚝油,大火翻炒,炒至猪肝两面完全变色,加入葱段,继续发货翻炒。
⑥大火翻炒至汤汁浓稠,并完全将猪肝炒熟之后,盛出装盘,开吃!