家常烧排骨怎么做好吃？

家常烧排骨怎么做好吃？

主料：肋排500克

配料:大葱1片，姜2片，蒜4瓣，红椒1片

调料:现磨黑胡椒1小勺，酱油1大勺，料酒1大勺，酱油1大勺，甜糯米酒2大勺，黑胡椒酱2大勺，盐一点，鸡精一点

制作方法

1、将排骨焯水洗净。

2、用酱油、料酒和1勺现磨黑胡椒腌制30分钟。

3、将大葱切成片，取1/3与姜蒜放在一起。

4、将红椒切成小块，与其它葱放在一起。

5、将100克油放入煎锅中，加热，下排骨过油

6、排骨表面焦黄，出锅。

7、炒锅里的油倒出来，留下一点底油，把葱切成片，取1/3和姜蒜放在一起

的配料炒香

8、下排骨炒均匀。

9、加入甜糯米酒，老酱油，炒匀。

10、加水没有排骨，大火烧开，小火炖。

11、将排骨炖至汤汁浓稠，收干水分，出锅。

12、炒锅洗净，放一点底油，红椒切成小块，和其他葱放在一起

配料炒香。

13、转小火，下黑胡椒酱炒匀。

14、再下排骨，炒匀，放少许盐和鸡精调味，再撒少许现磨黑胡椒即可出锅。