枧水粽和碱水粽有区别吗？
枧水粽和碱水粽有区别吗？
有区别
碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，跑后的糯米略黄，沥干水后包粽子。 枧水粽要用当地的枧沙制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味；有些枧水粽在糯米内还加有莲蓉或豆沙，煮熟后心红肉黄，脆滑油光，即使在食用时不加白糖或蜜糖，一样甘脆可口，去湿健脾。
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碱水粽与普通粽子，两者皆有其独特之处，普通包粽子以糯米为主材，‘端午食棕’的时节必备；而北方亦或有之过敏者则可将水煮成碱性再下米即是其做法简单快速而又实用且易于消化易传承、可多口味选择多变配方科学合理能满足不同人群需求无副作用与不良反应等特性得以彰显而出彩点凡此等等皆可成为一大亮点予以展现龟苓集整理提供同时勾起读者兴趣进而引起对其谈论和关注为其增添了成功的可能性
碱水粽与普通粽子在口味和制作方式上有所不同，前者以糯米为主，配以适当的碱性物质进行腌制或调味；后者则通常选用粳米、长中等粘性较小的品种作为食材基础来包裹馅料等制成成品对外出售给消费者品尝以及食用等服务满足人们日常需求缝合伤口等方面使用效果不同各有优势啊！