大锅菜梅菜烧肉的做法？

大锅菜梅菜烧肉的做法？

大锅菜梅菜烧肉是一道非常经典的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪五花肉 500克

- 梅干菜 100克

- 姜蒜适量

- 料酒 2勺

- 生抽 3勺

- 老抽 1勺

- 冰糖 2块

- 八角、桂皮、香叶适量

- 葱段适量

- 清水适量

步骤：

1. 猪肉洗净切块，焯水去血沫备用。

2. 梅干菜提前泡发洗净，切成小段备用。

3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入料酒煮至酒味挥发。

4. 加入焯过水的猪肉煸炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

6. 加入梅干菜翻炒均匀，然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮约1个小时左右，直到猪肉变得软烂入味即可。

8. 最后撒上葱段即可出锅享用。